Pasta
Fusilloni di Pepe
pancetta, bufala, san marzano
Cuisine italienne à Woluwe-Saint-Pierre
Une brasserie italienne, et un patron qui s’appelle Pepe.
La maison
Une cuisine italienne simple et recherchée : des pâtes, des viandes, du poisson frais du jour et la pinsa — cette pâte romaine, plus légère, qu’on laisse lever longtemps.
La carte penche vers le sud : Pepe est campanien, et ça se goûte jusque dans les vins.
Un avant-goût
On commence par quoi ?
Trois idées. La carte en compte bien plus.
Pinsa
Parma bufala
la pâte romaine, levée longtemps
Antipasti
Carpaccio de boeuf
coupé fin, roquette et copeaux
Le reste se lit à table. Des antipasti qui tiennent lieu d’entrée, des pâtes qui n’attendent pas, un poisson qui change avec le marché — et des vins qui viennent du même sud que la cuisine.
L’aperitivo & le vin
D’abord l’aperitivo. Ensuite le vin.
En Italie l’aperitivo n’est pas un verre, c’est l’heure où l’on s’arrête : spritz, Crodino, le cocktail maison — au comptoir ou en terrasse, avec de quoi grignoter. Ni tout à fait un apéro, ni déjà le dîner : juste le moment où la journée change de rythme. C’est le nom de la maison, après tout.
Puis le vin suit la cuisine. Du Greco di Tufo au Falanghina pour les blancs, du Nero d’Avola bio au Taurasi pour les rouges : le sud de l’Italie, le même que celui de Pepe. Au verre, au quart, au demi ou à la bouteille, selon l’heure et selon le nombre.
Et un vin du mois, qui change. Demandez-le : c’est souvent le meilleur conseil de la maison.
Nous trouver
Rue Félix Poels 7/9, 1150 Woluwe-Saint-Pierre
- Salle & terrasse
- Wi-Fi
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